Ингредиенты:

• кабачки – 600 г;
• чеснок сушеный молотый – 1 ч. л.;
• соль, перец черный молотый – по вкусу;
• сливочное масло – 20 г;
• шампиньоны – 250 г;
• сливки 10–20% жирности – 150 мл;
• растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления пасты из кабачков в грибном соусе:

1. Кабачки тщательно моем и нарезаем с помощью овощерезки или ножа на слайсы толщиной 3–4 мм, а затем – на длинные полоски.
2. На сковороде со сливочным маслом тушим кабачки примерно 3–5 мин.
3. Добавляем сушеный молотый чеснок, соль, перец. Все тщательно перемешиваем и пока убираем сковороду с кабачками с огня.
4. Приготовим грибной соус. Шампиньоны промываем, нарезаем любым удобным способом и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла в течение 3 мин.
5. Вливаем сливки, немного солим и тушим еще 3 мин.
6. Соединяем кабачки с соусом и тушим все вместе 5 мин. на небольшом огне. Блюдо готово.
7. При подаче пасту из кабачков в грибном соусе можно украсить мелко нарубленной зеленью или тертым сыром. Приятного аппетита!