Ингредиенты:

• редис – 350 г;
• мука – 25 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• вода – 500 мл;
• зелень – 15 г;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления супа из редиса:

1. Два редиса режем крупными кусочками для декора, остальной трем на крупной терке.
2. Чистим и мелко нарезаем репчатый лук. Обжариваем его в одной столовой ложке масла до золотистого цвета. Добавляем к нему муку и еще две столовых ложки масла, продолжаем обжаривать.
3. Добавляем в смесь из лука и муки воду, тертый редис. Доводим суп до кипения и варим еще пять минут.
4. Разливаем суп по тарелкам, украшаем зеленью и кусочками сырого нарезанного редиса.