Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• пшеничная мука – 200 г;
• яйцо – 4 шт.;
• сода пищевая – 0,5 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• зеленый лук – 40 г;
• растительное масло – 30 мл (для жарки).

Как приготовить ленивые пирожки с яйцом и луком без вымешивания теста:

1. Отвариваем три яйца до готовности, остужаем и нарезаем кубиками.
2. Лук тщательно моем и мелко нарезаем.
3. В глубокую миску вбиваем яйцо, солим и хорошо взбиваем венчиком или вилкой.
4. Вливаем туда кефир комнатной температуры, добавляем соду (гасить ее предварительно не нужно) и все хорошо перемешиваем.
5. Добавляем просеянную муку, перемешиваем ложкой или силиконовой лопаткой. По консистенции тесто должно получиться гуще, чем на оладьи.
6. Разогреваем на сковороде масло и выкладываем по одной столовой ложке теста на небольшом расстоянии. В центр каждой заготовки кладем по одной-две чайные ложки начинки и покрываем еще одной столовой ложкой теста.
7. Жарим пирожки на небольшом огне по четыре минуты с каждой стороны, чтобы они успели пропечься. Ленивые пирожки с яйцом и луком готовы. Приятного аппетита!