Ингредиенты:

• фасоль – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• пшеничная мука – 2-3 ст. л.;
• соль, перец черный молотый – по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

Как приготовить постные котлеты из фасоли:

1. Сухую фасоль промойте, залейте холодной водой, оставьте для разбухания минимум на 6-7 часов.
2. Слейте воду. Фасоль еще раз промойте, залейте новой водой поставьте на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите фасоль 30-40 минут. Она должна стать мягкой. Ближе к концу варки посолите.
3. Слейте воду, дайте фасоли остыть.
4. Морковь вымойте, очистите и натрите на мелкой терке.
5. Репчатый лук вымойте очистите от шелухи, мелко порубите ножом.
6. На сковороду налейте растительное масло, разогрейте. Обжарьте на масле лук, постоянно помешивая. Когда он станет прозрачным, добавьте морковь.
   Обжаривайте овощи, помешивая, до мягкости.
7. Выложите сваренную фасоль и зажарку в чашу блендера, измельчите до состояния пюре.
8. Посолите, поперчите и снова перемешайте или пробейте блендером.
9. Насыпьте в мелкую тарелку пшеничную муку. Сформируйте котлеты и обваляйте каждую в муке.
10. Обжаривайте постные котлеты из фасоли на растительном масла с обеих сторон, чтобы они слегка подрумянились. Достаточно 3-4 мин. с каждой стороны.

Подать на стол фасолевые котлеты можно в качестве самостоятельного блюда либо как гарнир к мясу. Лучше всего есть их с соусом, сметаной, майонезом или кетчупом.

30 минут на кухне: сырники с рисовой мукой и апельсиновой цедрой

Как быстро навести порядок на кухне: 5 лайфхаков для экспресс-уборки

Как сделать черствый хлеб мягким: простые лайфхаки