Необходимые ингредиенты:

• яйца – 3 шт;
• сыр твердый – 50 г;
• морковь – 120 г;
• масло сливочное – 20 г;
• масло растительное – 1 ст.л. ;
• укроп свежий – 5 г;
• прованские травы – 0,5 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистить морковь и натереть на крупной терке.
2. Разогреть сковороду со смесью масел (растительного и сливочного). Выложить на сковороду тертую морковь.
3. Обжаривать морковь на среднем огне в течение 6 минут, постоянно перемешивая.
4. Для омлетной смеси необходимо разбить яйца в миску, добавить молоко, соль, перец и прованские травы.
5. Взбить все ингредиенты в миске при помощи венчика.
6. Мелко нарезать укроп и натереть сыр на крупной терке.
7. В омлетную смесь добавить обжаренную морковь, укроп и сыр. Тщательно перемешать.
8. В сковороду вновь налить немного масла и перелить омлетную смесь.
9. Накрыть сковороду крышкой. Готовить омлет на небольшом огне 10 минут, пока поверхность блюда не уплотнится.
10. Омлет с морковью, сыром и укропом готов. Блюдо переложить со сковороды в тарелку и подать к столу.

Еще один несложный вариант завтрака – слоеный омлет с лавашом. Его можно приготовить всего за полчаса, при этом он получится вкусным и сочным.