Ингредиенты для приготовления:

• замороженные мидии – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидор – 2-3 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• свежая зелень – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Как приготовить мидии в томатном соусе

1. Мидии положите в миску для размораживания при комнатной температуре. Можно поставить ее во вторую миску с горячей водой. Тем временем подготовьте остальные продукты.
2. Возьмите лук, очистите и нарежьте луковицу мелкими кубиками.
3. Почистите морковь, а затем натрите ее на терке.
4. Обжарьте нарезанный лук на сковороде, добавив туда растительное масло.
5. Когда лук станет прозрачным, добавьте морковь и обжаривайте ее на небольшом огне до мягкости.
6. Разрежьте томат на половинки, натрите мякоть на крупной терке. Затем добавьте ее в сковороду к луку и моркови. Тушите все вместе 10 минут, помешивая.
7. Чеснок очистите, мелко нарежьте зубчики. Промытую и обсушенную зелень также мелко нарежьте.
8. Добавьте в сковороду нарезанные чеснок и зелень, сахар, соль и перец. Помешивая, потушите 1-2 минуты.
9. Теперь, когда соус готов, можно добавить в сковороду мидии.
10. Обжаривайте мидии в соусе, помешивая, в течение 3-4 минут. Блюдо готово.

Перед тем, как подать мидии к столу, можно полить их лимонным соком. Это сделает вкус моллюсков пикантным.

Также вам могут понравиться мидии в сливочном соусе. Моллюски готовятся прямо в раковинах с добавлением тимьяна и белого вина.