Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 450-500 г;
• лук репчатый – 1 луковица среднего размера;
• сыр твердый или полутвердый – 50 г;
• бекон – 150-160 г;
• перец черный молотый, паприка – по вкусу;
• масло растительное для обжаривания.

Как приготовить шампиньоны в беконе с сыром в духовке

1. Шампиньоны и лук помойте, обсушите бумажным полотенцем. Нижние части ножек шампиньонов очистите.
2. Включите духовку – пусть она нагревается.
3. Ножки у шампиньонов отделите от шляпок. Ножки нарежьте на небольшие кусочки.
4. Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками.
5. Обжарьте нарезанные ножки и лук на сковородке на растительном масле, помешивая, в течение 5-7 минут на среднем огне. Добавьте черный молотый перец, паприку, перемешайте.
6. Шляпки нафаршируйте поджаркой.
7. Сверху выложите по кусочку сыра.
8. Обверните каждый шампиньон с сыром беконом и выложите их в жаропрочную посуду для запекания. Лучше взять небольшую емкость и положить шляпки достаточно плотно – тогда бекон не развернется.
9. Запекайте шампиньоны в нагретой +180-190°C духовке около 15 минут. Бекон должен стать хрустящим.

Еще можно нафаршировать шампиньоны сосисками и сыром. Эта закуска тоже запекается в духовке.