Необходимые ингредиенты:

• мука – 320 г;
• сгущенное молоко – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана (20%) – 700 г и 1 ст. л.;
• сахар – 300 г;
• чернослив – 100-200 г;
• сода – 1 ч. л.;
• уксус или лимонный сок – ½ ч. л.;
• грецкие орехи – 50-100 г;
• растительное масло – для смазывания.

Как приготовить быстрый торт "Айсберг" на сметане и сгущенке:

1. В большую миску разбейте яйца, добавьте 200 г сахара, взбейте венчиком.
2. Добавьте сгущенку, одну столовую ложку сметаны и хорошо перемешайте.
3. Соду погасите уксусом или лимонным соком, отправьте ее в тесто, после чего добавьте муку и еще раз перемешайте все ингредиенты.
4. Чернослив промойте, просушите и мелко нарежьте. Смешайте его с небольшим количеством муки, добавьте в тесто и перемешайте.
5. Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте ее небольшим количеством растительного масла, выложите тесто и разровняйте.
6. Отправьте тесто в разогретую до +200°C духовку на 15-20 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
7. Пока готовится корж, сделайте крем, смешав сметану (700 г) с сахаром (100 г), а также в отдельную миску мелко порубите грецкие орехи.
8. Готовому коржу дайте немного остыть, затем вырежьте из середины круг диаметром 20 см, используя тарелку. Оставшиеся обрезки нарежьте на квадраты размерами 2 см на 2 см.
9. Выложите круглый корж на тарелку, сделайте на его поверхности надрезы ножом и хорошо смажьте большей частью сметанного крема.
10. В оставшийся крем выложите нарезанные куски из обрезков коржа, перемешайте и выложите на корж слоями, пересыпая орехами, формируя горку.
11. Верх горки смажьте остатками крема. По желанию украсьте грецкими орехами, тертым или расплавленным шоколадом.