Необходимые ингредиенты:

• творог – 200 г;
• кефир – 200 г;
• мука – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 50 г;
• сода – ¾ ч. л.;
• экстракт ванили – 1 ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• масло сливочное – 15 г;
• масло растительное – по вкусу;
• цедра лайма – с половины плода;
• цедра апельсина – с 1 шт.;
• сметана – 4-6 ст. л.;
• мед – 1,5 ст. л.

Как приготовить творожную запеканку с нотами цитруса на сковороде:

1. В глубокую миску выложите творог, добавьте яйца, налейте кефир и экстракт ванили, всыпьте сахар, соль, тертую цедру с лайма и лимона. Перемешайте все ингредиенты.
2. Муку смешайте с содой и всыпьте в миску к остальным продуктам, после чего все хорошо перемешайте венчиком.
3. На разогретую сковороду выложите сливочное масло и налейте растительное.
4. Как только сливочное масло растает, выложите на сковороду подготовленное тесто и равномерно распределите его лопаткой.
5. Переставьте сковороду на самую маленькую конфорку, накройте крышкой и готовьте на среднем огне пять минут с одной стороны.
6. Переверните запеканку с помощью тарелки на другую сторону, по краям сковороды немного налейте растительного масла. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне еще шесть минут.
7. Пока готовится запеканка, сделайте соус. Для этого в пиале смешайте сметану с медом.
8. Готовую запеканку подайте вместе с соусом.

Ранее "Профиль" рассказывал еще один рецепт вкусной творожной запеканки с бананами. Она готовится не более 30 минут, подается с медом, сметаной или с кленовым сиропом.