Ингредиенты:

• кабачки – 300 г;
• растительное масло – 50 г;
• мука – 50 г для панировки;
• соль, чеснок и петрушка – по вкусу.

Как готовить

1. Кабачки вымыть, обсушить, срезать кожицу, если она жесткая и толстая, и нарезать кольцами толщиной примерно 1 см.
2. Положить нарезанные кабачки в миску, посолить, оставить на 15 минут. Выделившийся сок слить.
3. Натереть на мелкой терке или раздавить в прессе чеснок, добавить к кабачкам и перемешать.
4. В отдельную миску просеять муку и обвалять в ней кабачки.
5. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем кольца кабачков с двух сторон до появления золотистой корочки.
6. Готовые кабачки подавать к столу, предварительно обсыпав их мелко порубленной петрушкой. Приятного аппетита!