Необходимые ингредиенты:

• сливочное масло – 20 г;
• сахар – 1 ст. л. и 50 г;
• бананы – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• мука – 160 г;
• разрыхлитель – 8 г;
• растительное масло – 60 мл;
• растворимый кофе – 1 ст. л.;
• ванилин – 1 пакетик;
• сахарная пудра – по желанию.

Как приготовить заливной пирог с бананово-кофейным сочетанием:

1. Бананы очистите и нарежьте не слишком тонкими кружочками.
2. Растопите на сковороде сливочное масло, используя средний огонь, всыпьте одну столовую ложку сахара, перемешайте и готовьте, не забывая помешивать, в течение пяти минут до образования карамели.
3. В готовую карамель переложите бананы, перемешайте и готовьте на среднем огне около пяти минут. Затем отключите плиту и оставьте бананы остывать.
4. В это время в большой миске взбейте яйцо, 50 г сахара и ванилин.
5. Влейте молоко, растительное масло и перемешайте ингредиенты венчиком.
6. Вмешайте растворимый кофе, вкус которого в сочетании с бананами раскроется необычным образом.
7. Добавьте разрыхлитель, просеянную муку и замесите тесто лопаткой до исчезновения комков. Оно должно получиться по консистенции как густая сметана.
8. Распределите бананы на сковороде, сверху влейте тесто и равномерно распределите его. Накройте крышкой и готовьте около 10-15 минут на среднем огне.
9. Затем аккуратно переверните пирог бананами вверх и готовьте еще пять минут на медленном огне и без крышки. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить из пирога без следов сырого теста.
10. По желанию посыпьте пирог сахарной пудрой, нарежьте на порции и подайте к столу.

Ранее "Профиль" рассказывал еще один рецепт бананового пирога. Он понравится тем, кто предпочитает готовить не на сковороде, а в духовке.