Ингредиенты

• Тыква – 500 г;
• Брынза – 100 г;
• Зеленый салат – 1 пучок;
• Лимон – 1/4 шт.;
• Оливковое масло – 5 столовых ложек;
• Кленовый сироп – 50 мл;
• Кумин (зира) – 1 чайная ложка;
• Молотый черный перец – по вкусу;
• Очищенные семена тыквы – по вкусу.

Как приготовить теплый салат из тыквы в греческом стиле

1. Поставить духовку разогреваться до 200 градусов.
2. Тыкву помойте, нарежьте сегментами по 2–3 см, смажьте оливковым маслом и посыпьте кумином. Чистить пока что не надо!
3. Запекайте тыкву на фольге или пекарской бумаге 10–15 минут, потом переверните и отправьте в духовку еще на 10 минут. Кусочки должны стать золотистыми и легко протыкаться вилкой. Точное время запекания зависит от особенностей духовки, сорта и спелости тыквы.
4. Дайте тыкве немного остыть. Потом срежьте с нее кожуру и нарежьте мякоть кубиками.
5. Пока тыква остывает, приготовьте заправку. Смешайте оставшееся оливковое масло с соком лимона, перцем и кленовым сиропом.
6. Брынзу нарежьте кубиками или поделите на мелкие кусочки неправильной формы с помощью вилки.
7. Салат промойте и порвите в глубокую миску. На него выложите тыкву и брынзу. Равномерно полейте заправкой и перемешайте.
8. Украсьте блюдо очищенными тыквенными семечками.

Салат из тыквы в греческом стиле подают теплым. Кленовый сироп в этом рецепте можно заменить жидким медом.