Необходимые ингредиенты:

• куриное филе – 400 г;
• брокколи – 200 г;
• кабачки – 150 г;
• тыква – 100 г;
• яблоко (среднее) – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• кардамон – щепотка;
• мускатный орех – щепотка;
• соль и перец – по вкусу;
• растительное масло – для смазывания формы.

Как приготовить воздушное ПП суфле из курицы:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
2. Тыкву очистите и нарежьте маленькими ломтиками.
3. Брокколи разберите на небольшие соцветия. Если она замороженная, то заранее разморозьте ее и аккуратно отожмите от лишней воды.
4. Кабачок очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками.
5. Яблоко нарежьте маленькими кусочками.
6. В чашу блендера положите филе курицы, кабачок, вбейте яйцо, всыпьте соль и специи. Перебейте ингредиенты до состояния однородного пюре.
7. Высокую форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее получившееся куриное пюре.
8. Сверху разложите брокколи и тыкву. По желанию, этот пункт можно пропустить, использовать другие овощи или перебить тыкву и брокколи вместе с другими ингредиентами.
9. Отправьте ПП суфле в разогретую до +180°С духовку примерно на 40 минут. Суфле может слегка подняться, а сок от курицы и овощей – немного перелиться из формы, поэтому берите емкость глубже или подстелите под нее фольгу или пергамент.
10. Готовое суфле можно подать в горячем виде в качестве основного блюда или в холодном – как закуску.

Ранее "Профиль" рассказывал рецепт другого ПП блюда из фарша птицы и овощей. Оно тоже низкокалорийное, но очень сытное.