Ингредиенты:

• филе бедра курицы – 500 г;
• картофель – 4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• цукини – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• вода – 200 мл;
• масло сливочное – 40 г;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление курицы с овощами в горшочках:

1. Нарежьте куриное филе, картофель и овощи одинаковыми небольшими кусочками, чтобы они равномерно приготовились. Морковь нарежьте чуть тоньше, чтобы она успела приготовиться вместе с другими овощами.
2. На дно каждого горшочка положите по кусочку сливочного масла. Выложите картофель первым слоем, затем курицу, лук, болгарский перец, помидоры, а сверху – цукини. Слегка посолите и поперчите каждый слой.
3. При необходимости повторите слои. Залейте воду в горшочки, накройте их крышками.
4. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут. Оставьте горшочки в выключенной духовке на 5-10 минут, чтобы блюдо "дошло".
5. Перед подачей остудите горшочки в течение 15-20 минут. Подавать блюдо можно прямо в горшочках, дополнив свежим хлебом или салатом.