Как пишет издание «Food.news», речь идет об артишоках. Растения из семейства Астровые употребляют как самостоятельное блюдо после термической обработки.

В ходе исследования ученые изучили влияние экстракта этанола, полученного из листьев артишока, на крыс. Результаты показали, что грызуны, получавшие экстракт артишока, имели более низкий уровень глюкозы в крови. У крыс, получавших экстракт, также были более низкие уровни общего холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности в плазме, чем у крыс в группе диабета.

Ранее популярный продукт назвали доступной «таблеткой» для долголетия. Его употребление может помочь снизить риск сердечных заболеваний, говорят медики. Гесперидин, соединение, содержащееся в продукте, способен снизить уровень холестерина и сахара.