Необходимые ингредиенты

• лаваш – по числу порций;
• картофель – 200 г;
• авокадо – 2 штуки;
• краснокочанная капуста – 150 г;
• морковь – 1 штука;
• зеленая стручковая фасоль (замороженная) – 100 г;
• лимон – 1 штука;
• семечки подсолнуха очищенные – 30 г;
• карри – 10 г;
• винный уксус – 5 мг;
• оливковое масло – 50 мл;
• сахар – 10 г;
• соль – 20 г;
• базилик – для украшения.

Как готовить вегетарианскую шаурму

1. Отварить картофель, очистить и нарезать авокадо. Готовим крем-соус: положить в блендер авокадо, оливковое масло и выдавить сок лимона, все ингредиенты взбить.
2. Краснокочанную капусту нашинковать, посолить, добавить немного сахара и винный уксус. Перетереть капусту руками. Морковь нарезать соломкой.
3. Сваренную картошку посолить и перетереть вместе с порошком карри и водой, в которой она варилась. Стручковую фасоль залить картофельным отваром и отбросить в дуршлаг.
4. Разрезать лист лаваша пополам. Выложить на него картошку, капусту, морковь, крем-соус из авокадо и зеленую фасоль. Сверху присыпать семечками.
5. Свернуть лаваш в рулет и обжарить с двух сторон на сковороде без масла. Если есть гриль – то еще лучше.
6. Обжаренную шаверму разрезать пополам, выложить на тарелку, украсить базиликом и сбрызнуть маслом, советует портал "Домашний очаг".

В лаваше также можно приготовить сытный завтрак. Если готовить его с яйцом, то получится вкусная яичница в лаваше. Со стороны такое блюдо похоже на шаурму.