Антикризисная кухня: картофель с начинкой из фарша в духовке

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• мясной фарш – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло растительное для смазки формы для запекания;
• соль, перец, сыр – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофелины одинакового размера вымойте, очистите от кожуры.
2. Отварите картофель до готовности. Остудите. Верх и них аккуратно отрежьте, чтобы можно было установить формочки из картофеля. Выньте картофельную мякоть.
3. Очистите чеснок и лук, измельчите их на терке или пропустите через мясорубку.
4. Добавьте к фаршу сырое яйцо, лук и чеснок, посолите, поперчите, перемешайте.
5. Начините картофель, чтобы фарш был с горкой, поскольку при запекании мясо уменьшится в объеме.
6. Глубокую емкость для запекания смажьте растительным маслом. Выложите фаршированные картофельные стаканчики плотно друг к другу.
7. Поставьте форму с фаршированными картофелинами в духовку на 30 мин.
8. За пять минут до окончания готовки достаньте форму, посыпьте запеченную картошку тертым сыром.

На обед или ужин можно приготовить еще одно вкусное и недорогое блюдо. Это макаронник с отварным мясом.