Ингредиенты:
- мука пшеничная – 2 ст. л.;
- сахар-песок – 2 ст. л.;
- какао-порошок – 1,5 ст. л;
- разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.;
- сахар ванильный – 1 ч. л.;
- молоко – 2 ст. л.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- масло кокосовое – 1 ст. л. + для смазывания кружки;
- соль – щепотка;
- сахарная пудра для посыпки.
Какао я покупаю без добавления сахара. Чем свежее и ароматнее оно будет – тем более шоколадным получится брауни.
Для теста можно использовать любое рафинированное растительное масло, но мне больше всего нравится нерафинированное кокосовое. Оно прекрасно сочетается со сладкой выпечкой и дополняет шоколадный аромат брауни тропическими нотками.
Как приготовить брауни в кружке в микроволновке
- Просеиваю в миску муку и какао, добавляю разрыхлитель и соль. Перемешиваю все вилкой или ложкой.
- В другую миску разбиваю яйцо, добавляю обычный и ванильный сахар и взбиваю миксером на средних оборотах, пока не получится пышная масса. Обычно на это уходит около трех минут.
- Добавляю к взбитым яйцам молоко и кокосовое масло. Если масло густое, то ставлю закрытую банку под струю горячей воды на 40-60 секунд, затем открываю и зачерпываю ложкой жидкую часть.
- Перемешиваю жидкие ингредиенты, добавляю к ним сухие и перемешиваю венчиком. Ориентируюсь на консистенцию теста – оно должно быть как густая сметана жирностью 20-25%. Если оно слишком густое, добавляю немного молока. Если жидкое – муки.
- Тесто я выкладываю в одну или две кружки так, чтобы оно занимало не более 2/3 объема. Чтобы десерт не прилипал к стенкам, предварительно смазываю их изнутри маслом. Так как брауни при приготовлении в микроволновке сильно поднимается, должно оставаться свободное место. Один раз я положила слишком много теста – и оно перелилось через край при нагреве.
- Затем я ставлю кружку в микроволновку на максимальную мощность (у меня 1000 Вт) на две минуты. При выпекании в микроволновке брауни получается практически таким, как должен быть по оригинальному рецепту – сверху более плотным, а снизу более жидким и тягучим. Остается посыпать его сверху сахарной пудрой – и можно есть.
Когда хочется сладкого к чаю, необязательно включать духовку. Можно приготовить вкусные конфеты из творога и шоколада.
