Праздничная кухня: курица на Новый год в цитрусовом маринаде

Ингредиенты:

• курица – 800 г;
• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• кумкват – 10 шт.;
• масло растительное – 30 мл;
• соевый соус – 30 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• перец черный – 1 ч. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• розмарин – 2 веточки.

Приготовление

1. Подготовить все ингредиенты. Мясо курицы должно быть охлажденным.
2. Выложить в форму для выпечки куриные ножки. Полить курицу растительным маслом, соевым соусом, добавить соль, перец и паприку.
3. Хорошо перемешать куриные ножки, чтобы они равномерно покрылись добавками со всех сторон.
4. Очистить чеснок от шелухи, крупно нарезать и выложить на куриные ножки.
5. Помыть апельсин, нарезать на крупные дольки. Выдавить из них сок на куриные ножки. Оставшиеся шкурки апельсина разложить между курицей.
6. Лимон и кумкват промыть и обсушить. Нарезать лимон на дольки, а кумкват на кружочки. Выложить нарезанные кусочки поверх курицы. Добавить несколько веток свежего розмарина.
7. Закрыть курицу пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2–3 часа.
8. После этого времени убрать с формы пищевую пленку и отправить курицу в духовку. Запекать при температуре 180°C в течение 50 минут.
9. Готовое блюдо также можно украсить веточками свежего розмарина. Приятного аппетита!

Ранее Profile.ru поделился рецептом другого мясного блюда для новогоднего стола. Запеченное в фольге филе легко приготовить в домашних условиях.