Ингредиенты:

• сгущенное молоко – 100 г;
• мука – 300 г;
• яйца – 1 шт.
• сода пищевая – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – 250 г;
• сахарная пудра.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске хорошо взбиваем яйцо при помощи венчика или вилки.
2. Вливаем сгущенное молоко и всыпаем соду. Перемешиваем ложкой.
3. Всыпаем большую часть просеянной муки. Перемешиваем. На этом этапе тесто получается липким, но уже начнет загустевать.
4. Частями всыпаем остальную муку и каждый раз тщательно перемешиваем тесто. Оно должно хорошо отставать от рук и быть мягким.
5. Перекладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем 1–2 мин. Если тесто будет немного липнуть к рукам, то можно на стол посыпать еще немного муки. Даем ему полежать 7 мин. под пищевой пленкой.
6. Делим тесто ножом на 2–3 равные части. Из каждой формируем жгут диаметром по 2 см.
7. Далее делим каждый жгут на небольшие кусочки одинакового размера.
8. Из каждого кусочка формируем шарик.
9. Для жарки используем сковороду с толстым дном. Прокаливаем 250 мл растительного масла в сковороде.
10. Шарики выкладываем в сковороду. Между ними должно быть свободное место, так как при жарке они увеличатся в размере примерно в два раза. Обжариваем в течение 7–10 мин. на среднем огне. Их следует постоянно переворачивать.
11. Как только шарики подрумянятся со всех сторон, аккуратно вынимаем их шумовкой и кладем на салфетку.
12. Готовые шарики посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!