Чтобы приготовить маринад, понадобится:

• лук – 4-5 шт.;
• чеснок – 2-3 зуб.;
• уксус – 2-3 ст. л.;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• сахар – 2-3 ч. л.;
• лавровый лист;
• черный перец;
• сухая зелень петрушки и укропа;
• соль.

Приготовление

1. Сначала лук нужно нарезать кольцами или полукольцами, переложить в удобную емкость, добавить зелень, специи, соль и сахар.
2. Все ингредиенты заливаются уксусом и тщательно перемешиваются.
3. Далее необходимо обжарить на растительном масле чеснок до золотистого цвета.
4. Лук залить кипящим маслом, чтобы сбить горечь. После этого чеснок можно убрать из лука, но можно и оставить – все зависит от личного вкуса.
5. Все продукты перемешать, переложить в стеклянную емкость и хранить в холодильнике.

Такой лук отлично дополнит салат, мясные блюда или бутерброд.

Лук можно не только мариновать, но и делать из него аппетитные колечки с сыром. После быстрой обжарки во фритюре он также может стать закуской или легким гарниром к более сложным блюдам.