Ингредиенты:

• панировочные сухари – 0,75 стакана;
• тертый сыр пармезан – 0,75 стакана;
• куриное филе – 4 шт.;
• соль – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• томатный соус – 1 стакан;
• оливковое масло;
• моцарелла – 150 г.

Способ приготовления куриного филе с моцареллой:

1. Смешайте панировочные сухари и тертый пармезан в неглубокой миске. Приправьте курицу с обеих сторон.
2. Обмакните филе в миске со взбитым яйцом, затем обваляйте его в панировочных сухарях и пармезане, переворачивая, чтобы покрыть с обеих сторон.
3. Выложите томатный соус на дно формы для запекания.
4. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите на сковороду четыре куриных филе и готовьте, пока они не подрумянятся.
5. С помощью лопатки переложите подрумяненные филе в форму для запекания, выложив их поверх соуса.
6. Сверху на каждое филе положите ломтик моцареллы. Запекайте, пока соус не станет горячим, а сыр не расплавится – около 10 минут.

Из куриной грудки также можно сделать сочное фрикасе в сливочном соусе. Такое рагу придется по душе и домочадцам, и гостям. В качестве гарнира подойдет рис или макароны.