Ингредиенты:

• картофель (средний по размерам) – 4 шт.;
• морковь (крупная) – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука пшеничная – 1 ст. л.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло растительное (для жарки) – 1 ст. л.;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Как приготовить картофельные драники с морковью и луком:

1. Овощи очищаем от кожуры. Картофель натираем на крупной терке и слегка отжимаем руками. Отправляем в глубокую тарелку.
2. Морковь и лук натираем на средней терке. Отправляем к картофелю.
3. Добавляем к тертым овощам яйцо. Солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем.
4. Отправляем к остальным ингредиентам просеянную муку. Еще раз перемешиваем.
5. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем по 1 ст. л. получившейся массы, аккуратно разравниваем и обжариваем с двух сторон на среднем огне по 2–3 мин. с каждой стороны под крышкой.
6. Картофельные драники с морковью и луком готовы. Они особенно хорошо будут сочетаться с майонезом или сметаной. Приятного аппетита!

Еще один рецепт вкусного блюда – картофельные драники с куриным фаршем. Они получаются сытными и хрустящими. На приготовление уйдет меньше 30 минут.