Необходимые ингредиенты:

• картофель – 2 шт. (средние);
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 350 мл;
• мука – 150 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• зеленый лук – по вкусу;
• консервированный тунец (или другие рыбные консервы) – 1 банка;
• растительно масло – для жарки;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Как приготовить картофельные трубочки с рыбной начинкой из консервов:

1. На мелкой терке натрите картофель.
2. В глубокой миске взбейте яйца с молоком.
3. Добавьте муку и хорошо перемешайте до исчезновения комочков.
4. Всыпьте в тесто мелко нарезанный зеленый лук и хорошо отжатый от жидкости картофель.
5. Добавьте соль, перец и любые специи по вкусу, хорошо перемешайте.
6. Разогрейте сковороду с рифленой (или обычной) поверхностью, смазанной растительным маслом.
7. Вылейте на разогретую сковороду небольшое количество теста, чтобы оно полностью покрыло дно посуды, обжарьте картофельный блин с двух сторон до золотистости. Сделайте столько блинов, сколько позволит тесто.
8. Для начинки слегка обжарьте на другой сковороде мелко нарезанный лук, а затем добавьте тертую на крупной терке морковь, соль, специи и перемешайте. Обжаривайте до готовности – в течение примерно пяти-шести минут.
9. Консервированный тунец или любые другие рыбные консервы разомните в миске, после чего выложите на сковороду к луку и моркови. Обжарьте еще в течение двух-трех минут.
10. Выложите начинку на каждый картофельный блин, сверните их в трубочки. Если трубочки большие, разрежьте их пополам и подайте к столу.