30 минут на кухне: кабачковая закуска с творогом

Ингредиенты:

• кабачок (средних размеров) – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• творог – 250 г;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• мука – 150 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• зелень – по вкусу;
• растительное масло;
• специи.

Способ приготовления:

1. Натираем кабачок на крупной терке, солим и хорошо отжимаем от лишней жидкости.
2. Отправляем к натертому кабачку творог. Если он крупнозернистый, то его можно протереть через сито или размять вилкой.
3. Добавляем сахар, яйцо, укроп, специи и всё тщательно перемешиваем.
4. Постепенно добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Оно должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
5. По желанию в тесто можно добавить мелко нашинкованную зелень.
6. С помощью двух ложек, смазанных растительным маслом, формируем небольшой по объему шар и обжариваем его во фритюре до золотистой корочки.
7. Подавать закуску можно с любым соусом. Приятного аппетита!

В качестве альтернативы можно приготовить пышные панкейки из кабачка. Получается сочное и пикантное блюдо.