30 минут на кухне: паста с шампиньонами в сливочном соусе

Ингредиенты:

• паста (из твердых сортов пшеницы) – 400 г;
• шампиньоны – 600 г;
• сливки – 200 мл;
• мука – 1 ст. л.;
• сыр пармезан – 30 г;
• соль – 2 щепотки;
• черный перец – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты, помойте шампиньоны и вскипятите воду для пасты.
2. Опустите пасту в кипящую подсоленную воду и варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
3. Натрите на мелкой терке пармезан.
4. Помытые шампиньоны порежьте тонкими пластинками. Переложите их в сковороду, закройте крышкой и жарьте на среднем огне до появления жидкости.
5. Добавьте в сковороду муку, сливки, соль и перец. Готовьте соус под закрытой крышкой в течение 10–15 минут.
6. Готовую пасту разложите по тарелкам, сверху выложите соус, присыпьте тертым пармезаном и черным молотым перцем. Приятного аппетита!

Ранее Profile.ru рассказывал, как приготовить вкусную итальянскую пасту. Для этого понадобится всего шесть недорогих ингредиентов.