30 минут на кухне: печенье савоярди для тирамису

Необходимые ингредиенты:

• яйцо куриное – 4 шт.;
• сахар-песок – 100 г;
• мука пшеничная – 150 г;
• сахарная пудра – по вкусу.

Как приготовить печенье савоярди:

1. Разделите яйца на желтки и белки.
2. Желтки взбейте с половиной сахара в пышную массу.
3. Белки взбейте миксером в стойкую пену. Продолжая взбивать, добавьте оставшийся сахар в 3–4 приема и взбейте до получения однородной массы.
4. Во взбитые желтки добавьте четверть белков и просеянную муку. Тщательно перемешайте до однородности.
5. Оставшиеся белки аккуратно вмешайте в тесто лопаткой, чтобы масса не осела.
6. Переложите тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 10 мм. Выдавите на пергамент полоски на достаточном расстоянии друг от друга.
7. Перед выпечкой посыпьте печенье сахарной пудрой.
8. Поставьте противень в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 6–10 минут до золотистого цвета.
9. Готовое печенье переложите на решетку и остудите.