30 минут на кухне: постный "кускус" из цветной капусты

Ингредиенты на две порции:

• капуста цветная – 500 г;
• куркума – 0,5 ч. л.;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• оливки или маслины – по вкусу;
• петрушка – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление постного "кускуса" из цветной капусты:

1. Разобрать на соцветия капусту, срезать подпорченные участки. Промыть соцветия в дуршлаге, дать воде стечь.
2. Переложить вымытые соцветия в чашу блендера и измельчить до состояния крупной крошки. Все куски должны быть одинакового размера.
3. Разогреть оливковое масло на сковороде и переложить крошку из цветной капусты в сковороду. Добавить куркуму и перемешать. Важно помнить, что от большого количества куркумы блюдо может горчить.
4. Готовить "кускус" из цветной капусты на сковороде на среднем огне необходимо около 10 минут. В конце приготовления блюдо нужно посолить и приправить черным молотым перцем.
5. Нарезать мелко петрушку. Снять капусту с огня. Добавить зелень и перемешать. Подавать блюдо можно с оливками или маслинами.

Ранее Profile.ru рассказывал, как приготовить постную пасту с грибами. Это простое и вкусное блюдо.