30 минут на кухне: салат с красной рыбой и цитрусовыми

Ингредиенты

На 4 порции

• половинка грейпфрута;
• свити – 1 шт.;
• половинка красной луковицы;
• цедра и сок лайма;
• салат ("айсберг" или "романо") – 2 листа;
• сладкий перец – 1 шт.;
• копченая или слабосоленая красная рыба – 100 г;
• натертый свежий корень имбиря – 1 ч. л.;
• соль, свежемолотый черный перец, щепотка сахара;
• масло оливковое;
• несколько листиков мяты.

Как приготовить салат с красной рыбой и цитрусовыми

1. Грейпфрут и свити разделайте на "филе", собирая сок в отдельную миску. Посолите и пока отложите их.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, посыпьте солью, сахаром и черным перцем. Сбрызните соком лайма и оставьте на 5–10 мин.
3. Нарвите листья салата, а сладкий перец разрежьте пополам, пишет портал "Гастрономъ". Семена и перегородки удалите, нарежьте тонкими полосками. Рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
4. Для заправки смешайте сок цитрусовых, цедру лайма, имбирь. Добавьте к ним оливковое масло и немного взбейте.
5. Ингредиенты разложите по салатникам. Заправьте и перемешайте. Сверху украсьте мятой. Приятного аппетита!