Наверх
2 декабря 2021

Кексы с черникой на кефире: рецепт завтрака для всей семьи

Рецепт кексов с черникой
©Shutterstock/Fotodom

Кексы по этому рецепту получаются влажные, но не сырые. Их можно готовить и из замороженной ягоды, предварительно разморозив и слив сок. Кефир же при желании заменяют на простоквашу или ряженку.

Необходимые ингредиенты

  • кефир – 180 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • сахар – 100 г;
  • мука пшеничная – 220 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • черника – 150 г.

Способ приготовления

  1. Подготовить все необходимые ингредиенты. Ягоды перебрать, сполоснуть и обсушить. Яйца и кефир достать из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.
  2. В глубокую миску разбить яйца, всыпать сахар и взбить все до пышной, светлой массы.
  3. Влить в яичную массу кефир.
  4. Добавить растительное масло и все перемешать.
  5. Муку смешать с разрыхлителем, просеять и перемешать до однородного теста. Оно должно быть похожим на густую сметану, пишет Povar.ru.
  6. Чернику смешать с одной ложкой муки и добавить в миску с тестом, перемешать.
  7. Разложить тесто по формочкам на 2/3 высоты.
  8. Поставить формы в горячую духовку и выпекать 25-30 минут – до готовности.
Самое читаемое
02.12.2021
01.12.2021