Новогодняя кухня: салат "Рождественский венок" с руколой, курицей и грецким орехом

Для приготовления салата потребуются:

• рукола – 80 г;
• куриное филе – 150 г;
• помидоры черри – 100 г;
• перепелиные яйца – 6 шт.;
• грецкие орехи – 30 г.

Для приготовления заправки потребуются:

• корень имбиря – 10 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• столовый уксус – 1 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.

Как готовить:

1. Сварить курицу, затем остудить и нарезать соломкой. Варить перепелиные яйца в течение пяти минут, затем остудить и нарезать пополам. Помидоры черри также нарезать пополам.
2. Очистить имбирь и зубчик чеснока. Вместе с остальными ингредиентами для заправки измельчить их в блендере до однородной массы.
3. Руколу выложить на блюдо в форме венка и полить 1/3 заправки. Такое же количество заправки использовать для курицы.
4. Выложить поверх руколы курицу, помидоры черри, яйца и полить оставшейся частью соуса. Грецкие орехи слегка подрумянить на сухой сковороде, измельчить и посыпать ими сверху салат. Праздничное блюдо готово к подаче!

Ранее Profile.ru делился рецептом праздничного салата "Тиффани". Необычный вкус блюду придает сочетание курицы и винограда.