Ингредиенты:

• плавленый сырок (брикеты по 150 г) – 2 шт.;
• картофель – 1 шт. среднего размера;
• морковь – 1 шт. среднего размера;
• сельдерей стеблевой – 2 стебля;
• лук репчатый – 1 шт. среднего размера;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• зелень укропа, петрушки, кинзы – по вкусу;
• соль, черный молотый перец или смесь перцев – по вкусу.

Как приготовить суп из плавленых сырков с овощами:

1. Овощи помойте, обсушите, корнеплоды, лук и чеснок почистите.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками, картофель – небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке.
3. В кастрюле с толстым дном или в сотейнике растопите масло.
4. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте, помешивая, в течение 5 минут.
5. Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
6. Добавьте картофель и сельдерей, влейте 1 л горячей воды. Немного посолите и варите около 10 минут.
7. Тем временем нарежьте в небольшой емкости небольшими кусочками плавленые сырки. Добавьте примерно 1 половник горячего варящегося овощного бульона, перемешайте вилкой до полного растворения.
8. Влейте сырную смесь в суп, поперчите и варите на минимальном огне под крышкой 5 минут.
9. Когда суп из плавленых сырков с овощами будет готов – посыпьте его мелко порезанной зеленью и подавайте на стол!

С плавленым сыром также можно приготовить грибной суп-пюре. Добавление шампиньонов сделает это блюдо более сытным. Кроме того, можно быстро сделать на обед сытный суп с плавленым сыром и копчеными колбасками.