Результаты исследования показали, что частое употребление грецких орехов в больших количествах может повлиять на снижение риска смерти и увеличение продолжительности жизни пожилых людей. В частности, было зафиксировано снижение смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Грецкие орехи способствуют снижению уровня холестерина ЛПНП, который является одним из факторов развития сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование показало, что уровень этого "плохого" холестерина у тех, кто ел орехи, в среднем был ниже на 4,3%, чем у остальных участников эксперимента.

Однако есть у грецкого ореха и скрытые побочные эффекты. Так, их регулярное употребление может привести к проблемам с усвоением железа из-за содержания в орехах фитиновой кислоты, которая может препятствовать этому процессу. Кроме того, излишняя увлеченность грецкими орехами может снизить эффективность лекарственных препаратов.