Новогодняя кухня: салат "Рождественский венок" с руколой, курицей и грецким орехом

Необходимые ингредиенты:

• огурцы – 100 г;
• вареные яйца – 2 шт.;
• консервированный тунец – 1 банка;
• салат айсберг – 2 листа;
• томаты черри – 150 г;
• красный лук – 50 г;
• сладкий перец – 100 г;
• пекинская капуста – 3 больших листа;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• смесь перцев – 1 щепотка;
• горчица в зернах – 1 ч. л.;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• чеснок – 1 долька;
• яйцо – 2 шт.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Как приготовить салат с тунцом на скорую руку:

1. Ополосните листья салата и пекинской капусты, порвите их руками на небольшие кусочки или нарежьте.
2. Вареные яйца, огурцы и помидоры порежьте произвольно. Сладкий перец очистите от семян и нашинкуйте соломкой. Лук нарежьте перьями.
3. Тунец извлеките из банки и разомните вилкой или нарежьте.
4. В отдельной посуде смешайте лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, оливковое масло и горчицу в зернах. Тщательно перемешайте заправку.
5. Соедините в большой миске салатные листья, яйца, овощи и рыбу. Перемешайте. Перед подачей на стол полейте заправкой.

Если вы располагаете достаточным временем, к новогоднему столу можно приготовить эффектный салат "Тигр". В него входят курица, картошка, шампиньоны, маринованные огурцы и твердый сыр.